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餐饮行业管理培训讲师
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    康旭

    西安讲师联盟品牌讲师 西安洪杉企业管理...

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    景雅澜

    上海建峰学院民航专业 礼仪老师 ...

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    魏刚

    高级培训师 中\基层领导力培训师(国内...

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    周大伟

    酒店销售谈判专家 浙江商业职业技术学...

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    陈卫华

    国家注册的高级人才测评师 &n...

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    檀娴颖

    西安交大工商管理硕士 中国礼仪文化研究...

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    王皓

    曾为五指生保健  松川日本料理...

典型客户
餐饮行业管理培训公开课
  • 课程收益:三. 特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营管理提升实训————创意文化、工于履新;精通管理、创新经营★培训脉络,实训提纲: 调研立项..
  • 课程收益:五. 商务/旅游酒店《餐饮总监》运营管理提升实训————善于思考、夯实作为;精通运营、创新管理 ★培训脉络,实训提纲 :调研立项(前厅∣ 后厨∣ 会务∣ 休闲)运营管理 ∣..
  • 课程收益:八. 现代餐饮《行政总厨》筹备运营管理提升实————乐于思考、工于履新;精通管理、创意运营★权威师资:洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元酒店集团知名优秀职业经..
  • 课程收益:————善于思考、夯实作为;精通运营、创新管理 ★培训脉络,实训提纲 : 调研立项 (前厅∣ 后厨∣ 会务∣ 休闲)运营管理 ∣..
  • 课程收益:————创意文化、工于履新;精通管理、创新经营★培训脉络,实训提纲: 调研立项 筹备开业 (前厅∣ 后厨∣ 中心配送)运营管..
  • 课程收益:课程背景】你正在为你的餐厅营收上不去而犯愁吗?你正在为找不到问题所在而苦恼?这个世界上根本没有难买的东西。为什么这么说?要知道鞋很普通,但将一双鞋卖成“耐克”就不普通;批发市场很普通,但将批发市场搞成&ldq..
  • 课程收益:第一版块 前厅运营管理一、前厅基础概况二、前厅现状与发展趋势三、前厅组织结构与人员配置方法三、“金钥匙”服务理念四、客房类型与房态转换五、前厅客房销售管理1、客房价格制定方法2、客..
  • 课程收益:第一层 《引爆酒店餐饮管理认知潜能》一、“我”假装不知道的有什么二、酒店餐饮管理高手应做什么三、读懂酒店业、对未来负责四、读懂“我”的企业五、读懂“我&rd..
  • 课程收益:第一版块 :酒店餐饮主流业态特征解析一、酒店业态类型解析1、业态类型介绍2、投资环境、项目特征、优势弊端3、市场兼容、目标客群、主题定位4、盈利亮点、风险规避二、餐饮业态类型解析1、业态类型介绍2、投资环..
  • 课程收益:第一版块 :酒店餐饮投资立项规划一、国内酒店餐饮主流业态生命力解析1、11+9大业态类型2、投资环境、项目特征、优势弊端、市场兼容、目标客群、主题定位、盈利亮点、风险规避二、酒店餐饮投资环境专业分析方法1、行业走..
  • 课程收益:第一天 上午 员工痛苦的来源,员工的驱动力和行为风格 突破一:所有的人做事有二大动力源泉,第一追求快乐,第二逃避痛苦,只有了解员工内心里真正的痛苦,才能缓解他们的痛苦,员工才会变得快乐,才会发自内心乐意在企业工作。 突破二:..
  • 课程收益:智卓“先睹为快——年度经营方案的构成” 一、战略——方案——计划 经营战略、经营方案、经营计划虽然有密切的联系,但三者又有所不同,这..
餐饮行业管理培训内训课
  • 课程收益:【培训背景】“人无礼则不立,事无礼则不成”。只有知礼、懂礼、行礼,在客户面前树立了有内涵、有修养的形象,客户才会欣然接受你,给你销售与服务的机会。一流的企业,一定具有一流的企业形象。培训目标:通过礼仪培训..
  • 课程收益:第一部分:会员营销的出发点和基本工具一、会员营销的出发点和意义1.客户的精准化服务2.建立客户评价体系3.沉淀客户成本4.和客户建立长期关系实现复购5.激发客户形成裂变6.引导客户延伸消费领域二、会员营销..
  • 课程收益:【课程说明】对很多餐饮企业来说,员工的经验是一笔宝贵的财富,是推动岗位管理者持续发展的核心资源,但在现实中却存在着诸多的问题和挑战:餐饮企业最大的浪费是经验的浪费,关键岗位员工流失、核心岗位专家与管理者离店与退休,他们的宝贵经验..
  • 课程收益:第一课:整合营销的底层逻辑学习目的确保整合营销做对,规避市场弯路不懂整合营销的底层逻辑,掌握再多营销理论与方法也没有意义课程内容一个逻辑呈现,什么是企业10倍速增长的爆品打造逻辑一张图谱看清,为什么你的企业做不大..
  • 课程收益:1、酒店餐饮最新数据分析酒店餐饮收支数据分析,客源构成分析,人均贡献分析,业绩景气预测。2、酒店餐饮营销趋势变化整合面扩大,市场将来会如何演变。3、酒店餐饮如何选择自己目标市场将大市场分成若干小市场,每个小市场中的顾客有..
  • 课程收益:课程主题四大思考思考一重新定位:从满足市场——到创造市场营销1、如何开发新客户2、新形势营销活动策划思考二突出特色:从传统经营——到特色经营1、酒店产品特色..
  • 课程收益:一、酒店为什么需求企业文化1.企业文化的定义及组成2.企业文化的用途(1)导向作用 (2)约束作用(3)凝聚作用(4)辐射作用 (5)发展作用 3、企业文化建设误区与现存问题二、如何做好酒店企业文..
  • 课程收益:通过服务让利润倍增四步曲第一步曲:服务让利润倍增前提篇 ——服务中体现客户消费附加值 第二步曲:服务让利润倍增基础篇 ——设计酒店客户服务关怀计划 第三步曲:服务让利..
  • 课程收益:第一部分 服务和礼仪一、服务的本质1、什么是服务2、服务的层次3、服务意识和心态二、礼仪的概念1、什么是礼仪2、礼仪的作用3、礼仪的理念第二部分 餐饮服务人员形象塑造一、餐饮服务人员仪容礼仪..
  • 酒店、餐饮食品安全管理

                       

    2 天

    课程收益:1. 收料与检疫 食品是否有害虫的风险 食品是否被化学品污染 包装是否干净、完整,能否防止污染 是否在保质期内并符合法定的规定 收料后是..
  • 打造金牌餐饮服务生

                       

    2 天

    课程收益:一、酒店营销经营的创新理念与方式1.过剩经济下生存的理念与方式2.吸引顾客注意力的理念与方式3.创造综合经济价值的理念与方式4.酒店品牌建设的理念与方式5.应对淡季的营销理念和策略二、酒店各部门整合营销价值的..
  • 酒店餐饮销售与点菜技巧

                       

    2 天

    课程收益:第一讲 顾客消费心理 1、现代餐饮顾客的九大心理需求 2、顾客消费类型分析 3、感官对顾客心理的影响 4、不同类型顾客的消费行为分析 第二讲 销售技巧与顾客满意 1、销售与销售态度 a) 销售 b) 销售..
  • 酒店餐饮的服务流程

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 根据国家旅游局对五星级酒店服务质量标准的要求,服务业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。由此可见,服务人员的服务技能是体现酒店服务质量高低的重要环节。课程大纲 第一讲 服务流程的意..
  • 酒店餐饮投诉处理技巧

                       

    2 天

    课程收益:第一讲 对“投拆”的正确认识 一、“投诉”的定义 二、“投诉”的意义 1、有效地维护酒店自身的形象 2、挽回客户对酒店的信任 3、及时发现问题并..
  • 酒店餐饮接待礼仪

                       

    2 天

    课程收益:一、树立职业化的形象 整体仪态 服饰 言谈举止 二、职业经理人的专业形象 职业着装的色彩与款式 着装TPO 西装穿着的要点 职业着装的注意事项 三、使自己成为姿态优美 行为规范的职业经理人 良..
  • 酒店餐饮企业文化建设

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 企业文化建设是所有饭店必经阶段,是国内饭店业首次深入系统剖析何塑造餐饮酒店企业文化建设的要点。 企业文化建设是现代酒店管理所关注的一个热点问题。但不少企业在追随国外酒店管理集团等优秀企业甚至诸如狼、雁等动物特质文化时,..
  • 餐饮成本管控

                       

    2 天

    课程收益:课程目的●了解成本控制的定义,能够正确阐述成本控制的内容 ●掌握成本控制的程序,掌握成本控制的现状和存在的问题 ●了解餐饮销售过程中的基本任务和四大环节 ●掌握用不同的销售技巧销售不同的产品 ●学会在点菜过程中运用正..
  • 餐饮业的采购物流管理

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 在目前金融危机的大环境下,餐饮企业的生存与发展已成为餐饮企业经营者困惑的问题。企业要想在市场竞争激烈的“红海”中取胜,利润是餐饮企业获胜的源泉。利润的多少与成本的高低有着直接而密切的联系,而采购环节..
  • 餐饮行业领班能力提升

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 餐饮酒店行业管理的问题,归根究底是人的问题,餐饮行业能否在日益激烈的竞争中提高竞争力,主要在于人才的培养与管理。本课程主要针对餐饮行业领班及基层管理人员进行能力的提升,通过丰富案例的剖析及实用方法的讲,建立一支强大的餐饮人..
  • 餐饮法律规避风险

                       

    2 天

    课程收益:一、餐饮企业法律纠纷问题概述 餐饮企业常见典型法律纠纷案例简介 二、了解餐饮企业相关法律基本知识 1、公司法精要2、劳动法精要3、消费者权益保护法精要4、合同法精要5、餐饮法精要 三、保护客人权益维护企业..
  • 赢在中层-酒店餐饮

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 在酒店中,中层起着承上启下的关键作用,他们搭建起了高层与基层互通的桥梁,将高层的决策予以接收、消化,并监督基层有效执行。一家酒店如果忽视了中层,忽视了与中层有关的危机,就会非常危险!事实上,酒店中层的作用无可替代&mdas..
  • 提升酒店餐饮业客户的忠诚度

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 高品质酒店,一定拥有良好的客户忠诚度,呈现卓越的品牌价值。那么,顾客凭什么忠诚贵酒店呢?如何增加顾客价值,超越顾客期望,最终赢得顾客忠诚呢? 本课程将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让经理人..
  • 酒店餐饮企业创新经营

                       

    2 天

    课程收益:课程意义 1、2008年底的金融海啸迅速波及酒店餐饮业,面对生意不景气的窘况,作为酒店餐饮的经营者应如何直接面对突如其来的“寒冬”呢?是消极等待还是主动出击?在金融危机背景下:为什么同一区域的酒店餐饮,有的人..
  • 餐饮酒店业培训师演讲口才班

                       

    2 天

    课程收益:餐饮酒店企事业单位及VIP团体会员单位: 您还在为曾经公众演讲的失误而懊悔不已吗? 您还在为曾经因为供应商谈判技巧的缺乏带来的巨额损失而痛心吗? 您还在为公司员工思想难以统一而担忧吗? 当代社会竞争日益激烈,对人..
  • 餐饮酒店业落地版绩效考核管理体系

                       

    2 天

    课程收益:餐饮酒店业“5+1绩效考核”落地版 总裁5+1绩效考核落地版 变危机为商机,变成本为利润,变消极为积极;让懒人变得主动,让能人变得可靠,让庸人变得可用。亲爱的企业家一定要记住:员工不能创造利润时就是在浪费..
  • 课程收益:一、收料与检疫 1.食品是否被化学品污染 2.包装是否干净、完整,能否防止污染 3.是否在保质期内并符合法定的规定 4.收料后是否马上送到储藏处 二、储存控制 1.是否有保质期 2.现场是否有库存管理..
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